Huakita Whakararuraru i te Parapara heihei – He pai te whakangao para parapara mo te para heihei me te kakau witi.

Huakita Whakaraerae i te Parapara heihei – He Whakaparapara Para Parapara pai mo te hamuti heihei me te kakau witi e whakaatuhia ana.

Whakaahuatanga Poto:

Ko tenei hua he maatete FERMENTATION microbial i hangaia motuhakeBacillus spp., rewena, Aspergillus niger, me o raatau hua-a-mate. Ki te ihirangi makuku ≤ 6.0%, he nui te mahi koiora me te tino pai o te FERMENTATION.

Tukuna he imeera ki a matou

Taipitopito Hua

Tohu Hua

Whakatakotoranga Hangarau

Tatau Microbial: ≥ 200 × 10⁸ CFU/g

Ihirangi makuku: ≤ 6.0%

Puka: Paura

Te takai: 25kg/peke

Te Ora Papa: 12 marama (kua rongoatia ki roto i te waahi makariri, maroke, hiritia)

Nga waahanga matua me nga painga

Tino-Kairangi Tirohanga: Ko te tauira riaka-maha e whakarite ana i te tino pakaru o nga rawa waro.

Patogen Suppression: He pai te whakakore i nga huakita kino, nga hua pirinoa, me nga kakano tarutaru ma te wairākau wera.

Tukunga Kai: Whakarei ake i te pirau o nga waro, te whakapai ake i te waatea matūkai me te whakanui i te matū pararopi oneone.

Taupānga Whānui: He pai mo te whakawairakau kararehe me te hamuti heihei, nga toenga hua pera i te kakau witi, te kiri, me te otaota.

Paamu Pai-Rao: Ka whakaiti i te parahanga taiao me te whakaputa tongi koiora-kounga teitei.

Nga waahi tono

He pai mo te whakamahi i te wairākau:

hamuti heihei

Paru kararehe

Nga kakau witi (te witi, te witi, te raihi, me etahi atu)

Ētahi atu para ahuwhenua waro

Nga kakau witi

Paru kararehe

hamuti heihei

Nga Tohutohu Whakamahi

Rauemi Matua: He heihei, he hamuti kararehe ranei

Rauemi Awhina: Te kakau witi, te parani raihi, te parani witi, te otaota, me etahi atu.

Tauwehenga Whakaranu Manakohia (ia tana o nga rawa):

Rauemi matua: 750–850 kg

Rauemi awhina: 150–250 kg

Huakita FERMENTATION: 200–500 g

Whakaritenga:

1.Whakaranuhia te huakita FERMENTATION ki te 5 kg parani raihi, parani witi ranei mo te tohatoha.

2. Whakaranuhia nga kai katoa kia rite.

3. Whakaritea te makuku ki te 50–60% (kootia ki roto i te poi, he paku makuku i waenga i nga maihao, kaore e maturuturu, ka pakaru ina taka).

4.Pile teitei: iti 80 cm.

5. Hurihia te puranga ia ra kia tae te mahana o roto ki te 50°C (1 ra i te wa mahana, 2-3 ra i te takurua).

6.I te 60°C, hurihia te puranga kia rua nga wa ia ra kia tau ra ano te mahana.

7.Ka oti te Fermentation ki te kore he hongi kino o te rauemi, ka puta he puhoi me te pouri.

Tuhipoka: Ka taea te whakamahi tika i te wairākau, te tukatuka atu ranei (hei tauira, te kirikiri) mo te uara arumoni teitei ake.

Tikanga Fermentation

Ko tenei hua e tautoko ana i te FERMENTATION aerobic, e whakaputa ana i te pāmahana teitei hei patu i nga tukumate, pirinoa, me nga kakano tarutaru. Ka awhina ano hoki ki te whakapau i te taikaha o nga puhui-puuopu penei i te warowaiha, ka whakaiti i nga tupono penei i te wera o te pakiaka i muri i te tono oneone.